ผมย้อนอดีตมาเปลี่ยนชะตายุค 80 (นิยายแปล) - ตอนที่ 514 : นั่งชงชาและพูดคุย

“ต้องว่างอยู่แล้ว ! ” ติงจวิ้นเจี๋ยพูดด้วยรอยยิ้ม

“เอาล่ะ หากเลิกงานแล้วคุณก็ไปที่โรงน้ำชาจิงเฉอได้เลยนะ ฉันจะไปรอที่นั่นก่อนกับเพื่อนอีกคน”

“ไม่มีปัญหา ฉันรู้จักโรงน้ำชาจิงเฉอดี อยู่ไม่ไกลจากบ้านของฉัน ฉันจะไปถึงที่นั่นประมาณ 17.40 น. นะ”

“โอเค แล้วเจอกัน”

หลังจากที่เจียงเสี่ยวไป๋วางสาย เขาก็ถามพนักงานว่า “ค่าบริการเท่าไหร่ ? ”

พนักงานต้อนรับสาวกล่าวว่า “ราคา 1.5 หยวนค่ะ คุณไม่จำเป็นต้องจ่ายตอนนี้ เดี๋ยวทางเราจะหักจากค่ามัดจำห้อง”

เจียงเสี่ยวไป๋พยักหน้าขอบคุณเธอ และเดินออกไปพร้อมกับหลินเจียจวิน

ไม่กี่นาทีต่อมา ทั้งสองก็มาถึงโรงน้ำชาและขอจองห้องส่วนตัว

“คุณลูกค้าต้องการดื่มชาแบบไหนคะ ? ” เจ้าของร้านน้ำชาซึ่งเป็นผู้หญิงในวัยสามสิบกว่าปี รูปร่างของเธอค่อนข้างอวบและมีเสน่ห์ ถามพวกเขาด้วยภาษาจีนกลางสำเนียงมาตรฐาน

หลินเจียจวินไม่ค่อยมีความรู้เรื่องชามากนัก ดังนั้นเขาจึงพูดกับเจียงเสี่ยวไป๋ไปว่า “นายสั่งอะไร ฉันก็เอาแบบนั้นแหละ”

เจียงเสี่ยวไป๋พยักหน้าและพูดกับเจ้าของร้านว่า “แล้วทางร้านพอจะมีชาแบบไหนแนะนำบ้างครับ ? ”

เจ้าของร้านพูดว่า “เรามีทั้งชาเขียวและชาดำ นอกจากนี้ยังมีชาต้าหงเผา [1] จะสั่งเป็นแก้วหรือชงเองก็ได้”

เจียงเสี่ยวไป๋คิดอยู่ครู่หนึ่งแล้วพูดว่า “ถ้าอย่างนั้นเอาต้าหงเผามาสองซองครับ ! ”

“งั้นคุณลูกค้ากรุณารอสักครู่นะคะ” เจ้าของร้านหันกลับมาด้วยรอยยิ้มแล้วออกไปเตรียมชา

ไม่นานนัก เธอก็เข้าไปในห้องส่วนตัวอีกครั้งและจัดชุดอุปกรณ์ชงชาไว้บนโต๊ะ ตรงกลางชุดน้ำชามีมัดชาต้าหงเผา ลักษณะเป็นแถบบิดแน่นมีสีน้ำตาลเขียวและสีแวววาว มีกลิ่นหอมอันเข้มข้นของกล้วยไม้

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าจะเป็นชาต้าหงเผาที่ดีที่สุดในอู่อี๋ซาน

“คุณลูกค้าคะ คุณต้องการชงชาเองหรือต้องการให้ทางร้านชงให้ ? ”

หลังจากวางชุดน้ำชาเสร็จแล้ว เจ้าของร้านสาวก็ถามขึ้นมา

เจียงเสี่ยวไป๋กล่าวว่า “เราชงเองได้ครับ”

หลังจากนั้น เขาก็กล่าวเสริมว่า “ช่วยเตรียมถ้วยชามาให้ผมสักสามใบได้ไหมครับ เพื่อนผมน่าจะมาเร็ว ๆ นี้ และวานเจ้าของร้านพาเขาเข้ามาในนี้ที”

“ได้ค่ะ ไม่ทราบว่าคุณลูกค้าแซ่อะไรเหรอคะ ? ”

“แซ่ของผมคือเจียง เจียงเสี่ยวไป๋ ! ”

“ได้ค่ะคุณเจียง ! ” เจ้าของร้านรับปากและพูดว่า “ฉันจะจำไว้ เมื่อเพื่อนของคุณมาถึง ฉันจะพาเขาเข้ามาทันที ฉันขอตัวไปเอาเตาและหม้อก่อนนะคะ”

เจียงเสี่ยวไป๋ขอบคุณเขาอย่างสุภาพ

ในยุค 80 นี้ ผู้คนเคยจะชงชาด้วยกาต้มน้ำ เพราะยังไม่มีกาไฟฟ้า ในการต้ม พวกเขาใช้จะเตาดินแดงขนาดเล็กและเผาถ่าน

เมื่อเทียบกับกาต้มน้ำไฟฟ้าที่ใช้กันในยุคหลัง การต้มน้ำด้วยวิธีนี้น่าสนใจกว่า แต่ก็สะดวกสบายน้อยกว่า

เมื่อเจ้าของร้านเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว เจียงเสี่ยวไป๋ก็เอาน้ำร้อนล้างถ้วยชาหนึ่งครั้งและเริ่มชงชาอย่างชำนาญ ซึ่งทำให้หลินเจียจวินมุ่ยปาก “นายบอกว่านายอาศัยอยู่ในพื้นที่ชนบทของชิงโจว แต่ทำไมนายถึงรู้วิธีชงชาเหมือนกับเป็นลูกผู้ดีมาก่อน ? ”

เจียงเสี่ยวไป๋ยิ้ม “พี่จวิน หากพี่ต้องการมีเพื่อนหรือผูกสัมพันธ์ การดื่มถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด เพราะการดื่มเป็นเรื่องที่สนุก แต่ถ้าพี่ต้องการทำสิ่งต่าง ๆ ให้บรรลุ พี่ต้องเรียนรู้ที่จะดื่มชา”

หลินเจียจวินรู้สึกขบขัน “นายหมายความว่าอย่างไร ถ้าชงชาและดื่มชาไม่เป็นก็จะไม่มีอาชีพงั้นเหรอ ? ”

เจียงเสี่ยวไป๋ส่ายหัว “ไม่ครับ สิ่งที่ผมหมายถึงก็คือยิ่งพี่ดื่มมากเท่าไร พี่ก็ยิ่งเมามากเท่านั้น และมันทำให้การตัดสินใจของพี่มักจะหุนหันพลันแล่น”

“แต่การดื่มชานั้นแตกต่างออกไป”

“ยิ่งดื่มชาก็ยิ่งสดชื่นและมีสติ มันทำให้คนที่ดื่มรู้สึกสงบและช่วยให้คิดรอบคอบมากยิ่งขึ้น”

หลินเจียจวินเม้มริมฝีปากแล้วพูดว่า “นายเหมือนกับชายชราที่บ้านไม่มีผิด ได้แต่พูดถึงการใช้สติอยู่ทุกวี่ทุกวันที่เกิดเรื่อง ฉันไม่เชื่อหรอก ทำไมต้องคิดมาก ลงมือทำมันไปเลย”

เจียงเสี่ยวไป๋กล่าวว่า “พี่เป็นทหาร ดังนั้นพี่น่าจะรู้จักแม่ทัพที่มีชื่อเสียงในสมัยโบราณดี”

เมื่อพูดถึงเรื่องนี้ หลินเจียจวินก็เริ่มสนใจขึ้นมาอีกครั้ง

“แน่นอน ถ้าพูดถึงแม่ทัพในสมัยโบราณที่มีชื่อเสียงก็จะมีไป๋ฉี เซียงหยู เหว่ยชิง และฮั่วฉวีปิง คนพวกนี้ล้วนแต่เป็นแม่ทัพผู้ยิ่งใหญ่ทั้งนั้น”

เจียงเสี่ยวไป๋พยักหน้า “ใช่ พวกเขาล้วนเป็นแม่ทัพที่มีชื่อเสียงในสมัยโบราณ แต่มีคนไหนในพวกเขาที่เขียนหนังสือเกี่ยวกับการทหารบ้าง ? มีคนไหนที่มีกลยุทธ์สงครามที่ใช้สืบทอดกันมาหลายยุคสมัย ? ใครบ้างที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นนักยุทธศาสตร์ทางการทหาร ? ”

หลินเจียจวินตกตะลึงอยู่ครู่หนึ่ง

เจียงเสี่ยวไป๋กล่าวต่อ “ในสมัยโบราณมีหนังสือเกี่ยวกับการทหารเพียงเจ็ดเล่มเท่านั้น เรียกว่าเจ็ดพิชัยสงครามคลาสสิก ได้แก่ ตำราพิชัยสงครามของซุนวู, ตำราพิชัยสงครามอู๋จื่อ, วิธีซือหม่าหรือวิธีสุมา, หกความลับหรือหลิวเทา, เว่ยเหลียวจื่อ, สามยุทธศาสตร์หรือซานแล่ และปุจฉาวิสัชนาจักรพรรดิถังไท่จงกับหลี่เว่ยกง”

หลินเจียจวินรู้จักตำราพิชัยสงครามทั้งเจ็ดเล่มนี้ดี เพราะว่าในกองทัพที่เขาเคยอยู่มา มีการเรียนประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมด้วย

หลินเจียจวินยกเปลือกตาขึ้นมองเจียงเสี่ยวไป๋ด้วยความประหลาดใจ เขาคิดมาโดยตลอดว่าชายคนนี้เป็นเพียงนักธุรกิจ แต่เขาไม่คาดคิดมาก่อนว่าเจียงเสี่ยวไป๋จะขลุกอยู่กับงานเขียนทางทหารด้วย เขาจึงอดไม่ได้ที่จะถามไปว่า “นายอ่านตำราพิชัยสงครามด้วยเหรอ ? ”

เจียงเสี่ยวไป๋ยิ้มและพูดว่า “ทหารอย่างพวกพี่จะอ่านหนังสือเหล่านี้เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการต่อสู้ทางทหาร แต่ผมไม่ได้เป็นทหาร ดังนั้นผมจึงอ่านหนังสือเหล่านี้เหมือนเป็นหนังสือวรรณกรรมเท่านั้น”

หลังจากหยุดชั่วครู่ เขาก็กล่าวต่อว่า “เหตุผลที่ผมบอกพี่เรื่องนี้ก็เพื่อจะบอกว่าคนที่เขียนหนังสือเกี่ยวกับการทหารเหล่านี้อย่างเจียงจื่อหยา ซุนวู หลี่จิง และคนอื่น แต่ส่วนใหญ่พวกเขาไม่ได้ออกไปต่อสู้ในสนามรบจริง ๆ เหมือนทหารคนอื่น พวกเขาได้แค่นั่งสั่งการกองทัพกลางเท่านั้น นี่คือสิ่งที่เรามักพูดกันว่า แม่ทัพสามารถวางกลยุทธ์ในการต่อสู้และคว้าชัยชนะที่อยู่ห่างออกไปหลายพันลี้ได้ แม่ทัพมีเกราะกำบังและแข็งแกร่ง อยู่ยงคงกระพันในทุกการโจมตี”

“จะเห็นได้ชัดว่าคนทั้งสองประเภทอยู่ในระดับที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ! ”

ในขณะที่พูด เขาก็ชงชาเสร็จไปแล้วชุดหนึ่ง ก่อนจะเทลงในถ้วยขนาดพอเหมาะ แล้วแบ่งลงในถ้วยชาสองใบ เขาถือถ้วยชาหนึ่งใบพร้อมที่หนีบชายื่นให้หลินเจียจวิน แล้ววางมันลงบนโต๊ะน้ำชาเบา ๆ

“เอาล่ะ มาชิมกันเถอะ”

เมื่อเห็นท่าทางที่อ่อนโยนของเจียงเสี่ยวไป๋ หลินเจียจวินก็รู้สึกตลก เขาหยิบถ้วยชาขึ้นมาอย่างไม่ใส่ใจและดื่มชาลงไป

วินาทีถัดมา เขาแทบจะคายน้ำชาออกมา

“มันร้อนมาก ทำไมนายไม่ห้ามฉันก่อนล่ะ ? ” หลินเจียจวินพูดด้วยความโกรธ

เจียงเสี่ยวไป๋ยิ้มและพูดว่า “ใครบอกให้พี่รีบดื่มขนาดนั้น ชาจะต้องค่อย ๆ จิบอย่างระมัดระวังเพื่อลิ้มรสกลิ่นหอมของชา”

หลินเจียจวินเม้มริมฝีปากแล้วพูดว่า “มันก็แปลกจริง ๆ ทั้งที่ถ้วยเล็กแบบนี้ ทำไมนายต้องให้ฉันจิบถึงสามครั้งด้วย”

ขณะที่เขาพูด เขาก็ตบปากของเขาไปด้วย

ทว่าชาที่เขาดื่มไปนี้กลับมีกลิ่นหอมเล็กน้อย

“ไหน ลองดื่มอีกทีสิ ! ”

ตอนแรกมันร้อนมาก ซึ่งทำให้เขาไม่ได้ลิ้มรสอะไรจากการดื่มในครั้งนั้นเลย แต่ตอนนี้เขารู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมในปากของเขาและอดไม่ได้ที่จะพูดมันออกมา

เจียงเสี่ยวไป๋รินน้ำชาให้เขาอีกครั้ง

เมื่อหลินเจียจวินเห็นเจียงเสี่ยวไป๋รินชาให้เขา ก็อดไม่ได้ที่จะพูดออกมาด้วยความไม่พอใจ “ดูนายรินชาให้ฉันสิ เหมือนไม่เต็มใจรินเอาซะเลย นายรินเพิ่มอีกหน่อยไม่ได้เหรอ ? ”

เจียงเสี่ยวไป๋หัวเราะและพูดว่า “แม้แต่การรินชาก็ต้องมีศิลปะ ซึ่งถูกเรียกว่า ‘ชาก็เพียงพอที่จะหลอกลวงผู้อื่น สุราก็เพียงพอที่จะเคารพผู้อื่น’ การรินชาให้เหลือเจ็ดในสิบ หมายความว่าเราจะรินชาให้มีประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ของถ้วย”

หลินเจียจวินถามว่า “แล้วทำไมถึงต้องทำแบบนั้นล่ะ ? ”

เจียงเสี่ยวไป๋กล่าวว่า “พี่ดูสิ ถ้วยที่เราดื่มชานั้นจะมีขนาดที่เล็กมาก และน้ำที่เอามาชงชาต้องเป็นน้ำที่ร้อนมาก หากเทเต็มแก้ว มันจะยากในการหยิบถ้วยขึ้นมาดื่ม มันอาจจะหกง่ายแล้วต้องก้มหน้าดื่ม คงจะดูไม่ดี น้ำชาที่ร้อน ๆ ก็อาจจะลวกปากได้ง่าย ดังนั้นอีก 30 เปอร์เซ็นต์ที่เหลือ คือการแสดงความเคารพและมิตรภาพ”

หลินเจียจวินยิ้มและพูดว่า “นายมีความชำนาญเกี่ยวกับเรื่องนี้จริง ๆ ”

หลังจากถอนหายใจ เขาก็ถามอีกครั้ง “แล้วสุราก็เพียงพอที่จะเคารพผู้อื่น หมายความว่าอย่างไร ? ”

เจียงเสี่ยวไป๋กล่าวว่า “ถึงแม้จะบอกว่ารินสุราเต็มแก้ว แต่จริง ๆ แล้วมันไม่ได้เต็ม หากเทียบกับการรินชา เราต้องรินชาเจ็ดในสิบ แต่สุราต้องรินแปดในสิบ”

หลินเจียจวินหัวเราะ “ฉันก็คิดว่านายอยากดื่มน้อยลง ! ”

[1] ชาต้าหงเผา （大红袍） เป็นชาที่มาจากเขาอู่อี๋ซาน มณฑลฮกเกี้ยน จัดอยู่ในประเภทชาอู่หลง (หรือชากึ่งหมัก) ชาต้าหงเผามีความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ หอมแบบมีกลิ่นปิ้งไฟผสมกับกลิ่นดอกไม้