Great Doctor Ling Ran - ตอนที่ 344

เมื่อตอนตีสองครึ่งโจวซินเยียนมาที่โรงพยาบาลหยุนหัว

ก่อนอื่นเขาเปลี่ยนสครับของเขา จากนั้นเขาทำความสะอาดตัวเองจากปลายนิ้วไปจนถึงข้อศอกด้วยการล้างมือเจ็ดขั้นตอน หลังจากนั้นเขาเข้าไปในห้องครัวเปิดถุงเล็ก ๆ ของเขาเพื่อเอาแป้ง, น้ำมันถั่วลิสง, ไข่และอื่น ๆ

โจวซินเยียนกำลังเตรียมที่จะทำข้าวห่อไข่

เขาให้ความคิดบางอย่างแล้ว คุณหมอหลิงเดินไปมาเมื่อวานนี้ แน่นอนว่าเขาไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยใด ๆ เมื่อเขากลับมาแล้ว เขาต้องไปทำงานที่โรงพยาบาลในวันนี้ซึ่งหมายความว่าเขาจะหิวตั้งแต่เขาตื่นแล้วตั้งแต่เช้าดังนั้นเขาจึงต้องเลือกอาหารเช้าที่มีประโยชน์มากๆ

การห่อไข่เจียวเป็นทักษะที่โจวซินเยียนคุ้นเคย มันเป็นอาหารโปรดของลูกชายของเขาตั้งแต่เขาอายุสิบเอ็ดปี บางครั้งเมื่อเขาไม่สามารถพบกับลูกชายของเขาได้สองสามวันลูกชายของเขาจะทิ้งโน้ตไว้ให้เขาและในวันรุ่งขึ้นโจวซินเยียนจะทำไข่เจียวกับลูกชายของเขากินด้วยกันและพวกเขาจะไป ไปโรงเรียนและทำงานร่วมกัน

สำหรับโจวซินเยียนผู้ซึ่งอยู่กับผู้นำของเขาตลอดทั้งคืนมันค่อนข้างยากสำหรับเขาที่จะตื่น แต่ก็เป็นเวลาที่อบอุ่นสำหรับเขาที่จะมีเวลาผูกพันกับลูกชายของเขา

ไม่เหมือนตอนนี้ …

โจวซินเยียนยังคงยืนนิ่งอยู่ในห้องครัวของห้องที่โทรติดต่อเต็มในสองนาทีก่อนที่เขาจะเตรียมการต่อ

แป้งถูกนวดด้วยน้ำเกลืออุ่น ๆ แล้วกลิ้งเป็นแพนเค้กด้วยเข็มกลิ้งของห้องครัวและแปรงด้วยน้ำมันถั่วลิสง จากนั้นเขาก็ม้วนมันเป็นม้วนแป้งจับปลายทั้งสองของม้วนด้วยมือวางไว้ในแนวตั้งบนกระดานผลักมันลงมาจากบนลงล่างและรีดเป็นม้วนรูปกลมที่ยังไม่เสร็จ

ห่อที่ยังไม่เสร็จนี้จะพองตัวเป็นชั้นเมื่อมันถูกทอดด้วยน้ำมันในภายหลัง

ไม่เพียง แต่จะดูดีโจวซินเยียน ยังสามารถเติมไข่ในระหว่างชั้น นั่นคือวิธีที่ชื่อห่อไข่เจียวเกิดขึ้น

โจวซินเยียนรออย่างเงียบ ๆ ไม่กี่นาทีและเห็นหมอลู่ดึงเกวียนเล็ก ๆ ขึ้นมาขณะที่เขาสั่นด้วยลมหนาว

“ โจวซินเยียนนายอยู่นี่แล้วเหรอ?” หมอลู่รู้สึกประหลาดใจเล็กน้อย

โจวซินเยียนยิ้มและพยักหน้าในขณะที่เขายังมอง

หมอลู่ยกนิ้วให้เขา “ ฉันชื่นชมคุนจริงๆ อาหารมันดูน่ากินมากๆ”

ขณะที่เขาพูดเขาดึงเกวียนและเปิดมัน เขาเห็นตู้เหล็กยาวสามฟุตด้านในและมีกีบหมูมัดอยู่ข้างในอย่างเรียบร้อย

“ จะไปตลาดหรอ?” โจวซินเยียนลูปไปที่คอของเขาและพูดว่า“ คุณต้องเป็นหนึ่งในลูกค้าหลักของพวกเขาในตอนนี้ คุณควรให้ใครซักคนส่งเจ้ากีบหมูนี้มา “

“ นั้นมันยังไม่ดีพอ!” หมอลู่หยิบหมูหนึ่งตัวขึ้นมาอย่างจริงจังและพูดว่า“ ต้องเลือกกีบหมูทีละตัวเพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละตัวจะดี ถ้าฉันปล่อยให้พวกเขาหยิบให้นั้นมันอาจได้แต่ของแย่ๆ พวกมันอาจจะไม่เลวร้ายขนานั้น แต่แน่นอนว่าพวกกีบหมูพวกนี้มันยังดีไม่พอ คุณเองก็ไม่สามารถคืนหมูพวกนี้ได้เช่นกันถ้าคุณรับมาแล้ว”

โจวซินเยียนได้พยักหน้ารับฟัง เพราะเขาเข้าใจปัญหานี้เช่นกัน

หมอลู่หยิบหม้อเหล็กออกมา เขาเพิ่มสตูว์ที่เขานำมาและเริ่มเตรียมการ

ในขณะที่เขารอให้ตีนเหมูของเขาสุก หลิงรันก็เข้ามาที่ประตู

“ คุณหมอลิงวันนี้คุณมาเร็ว อย่าทำงานหนักเกินไปล่ะ” โจวซินเยียน เดินไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วเพื่อรายงานการปรากฏตัวของเขาและมอบถ้วยน้ำอุ่นให้เขา

“ขอบคุณมาก.”ห ลิงรันหยิบน้ำขึ้นมาสูดดมแล้วดื่มช้าๆ

“ คุณหมอหลิงคุณไม่ได้ทานอาหารเช้าใช่มั้ย ฉันเตรียมห่อไข่เจียวคุณต้องการลองไหม?

หลิงรันแตะที่ท้องของเขาแล้วพูดว่า“ น่าสนใจ…”

“นั่งก่อน.” โจวซินเยียนจ้องที่เขา เมื่อดูปฏิกิริยาของเขาหลิงรันเนื่องจากเขาไม่ได้กินอาหารเช้ามาหลังจากกินไข่ห่อไปมันทำให้ขาดูสดชื่นขึ้นมาในทันที

เขาเตรียมการมากมายและเขากลัวว่าหลิงรันจะบอกเขาว่าเขาทานอาหารเช้าแล้ว

เตาถูกไฟของความร้อนสูงสุด

กระทะขนาดใหญ่ก็ร้อนขึ้นในไม่ช้าโจวซินเยียน ใส่ห่อกลมที่ยังไม่เสร็จที่เตรียมไว้เข้าไปในกลางของกระทะและมันก็พองตัวเร็วเหมือนเต็นท์เล็ก ๆ

โจวซินเยียนทุบไข่อย่างรวดเร็วกวนในชามโรยด้วยหัวหอมแล้วทำการเปิดที่ขอบแพนเค้กรูปเต็นท์โดยใช้ตะเกียบคู่หนึ่ง เมื่อเขาเปิดเลเยอร์เขายัดด้านในของแพนเค้กกับชามไข่

แพนเค้กกิ่วอย่างรวดเร็วหลังจากที่เปิดเช่นนี้ เขาพลิกไข่ห่อด้วยตะเกียบและแกนกลางของห่อไข่เจียวเสร็จแล้ว

ห่อไข่เจียวดังกล่าวอาจกล่าวได้ว่าเป็นเทคนิคระดับสูงสุดของแป้งและการผสมไข่ มันลิ้มรสเหมือนไข่มากกว่าไข่กวนและลิ้มรสเหมือนแป้งมากกว่าไข่ที่ผสมกับแพนเค้ก

ที่สำคัญที่สุดไข่ทอดนั้นค่อนข้างบริสุทธิ์เนื่องจากไม่ได้สัมผัสกระทะเหล็กหรือน้ำมัน

“ พี่ซินเยียนคุณคุ้นเคยกับมันจริงๆ” หมอลู่ตกตะลึงเล็กน้อยเมื่อเขาดูเขา

“ ใช่ฉันคุ้นเคยกับมันแล้ว” โจวซินเยียนยิ้ม

หลิงรันก็พยักหน้าเล็กน้อยและพูดว่า“ นี้ระดับการทำอาหารของคุณน่าจะอยู่ในระดับเชียวชาญเลยนะ”

ใบหน้าของโจวซินเยียนถูกวาดด้วยรอยยิ้มขนาดใหญ่หลังจากที่เขาได้ยิน จากนั้นเขาก็พูดว่า“ โอ้ไม่ต้องพูดชมผมหรอกครับ”

ในเวลาเดียวกัน โจวซินเยียนม้วนห่อไข่เจียววางบนจานเล็ก ๆ แล้วส่งมันให้หลิงรันด้วยรอยยิ้ม“ ผมจะไม่ตัดมัน ห่อไข่เจียวนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องสัมผัสกับเครื่องมือเหล็กใด ๆ ซึ่งจะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น “

หลิงรันรีรับจานและถือมันไว้ในมือของเขา สิ่งแรกที่เขาได้กลิ่นคือกลิ่นจาง ๆ และมีกลิ่นหอมของห่อ

“ มันมีกลิ่นที่อร่อยมาก” หลิงรันบอกความจริงก่อนที่เขาจะห่อไข่เจียว

ไข่ที่แข็งตัวและมีกลิ่นหอมบริสุทธิ์ของแป้งจะทำให้ตาของหลิงรันเบิกกว้างในทันที

แน่นอนว่าการรวมกันของโปรตีนและแป้งนั้นผลิตแคลอรี่จำนวนมากดังนั้นมันจึงถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ส่วนผสมของแป้งกับโปรตีนนั้นอร่อยมาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่เมื่อเช้า หลิงรันได้ทำการผ่าตัดตลอดทั้งวันเมื่อวานนี้ใช้เวลาห้าชั่วโมงบนเครื่องบินเพื่อเดินทางไปมาและใช้เวลาอีกสองชั่วโมงในการขับรถ นี่เป็นเวลาที่เขาแคลอรี่ที่อยากได้มากที่สุด

ถ้าขนมปังนึ่งรสชาติดีอยู่แล้วเมื่อมีคนหิวข้าวห่อไข่เจียวก็จะยิ่งมากขึ้นไปอีก

หลิงรันช่ำชองห่อไข่เจียว

“ ฉันได้เตรียมการไว้ค่อนข้างมาก มันจะเป็นการสิ้นเปลืองหากไม่ได้รับประทาน รอสักครู่” โจวซินเยียน พูดก่อนที่เขาจะเริ่มทำสิ่งต่อไป

ไข่เจียวห่อจะต้องกินร้อนเพื่อลิ้มรสรสชาติและกลิ่นหอมของไข่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติของห่อ มันยากมากที่จะทำ ผู้ปรุงสามารถใช้น้ำมันถั่วลิสงเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ไม่มากเกินไป

“ คุณต้องการที่จะเพิ่มซอสถั่วเหลือง?” โจวซินเยียน ถาม เขาคว้าซอสถั่วเหลืองที่ทำเองหนึ่งขวดแล้วเทลงบนห่อก่อนที่จะกระจายออกไป

ในการทำเช่นนั้นห่อไข่เจียวกลายเป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ไม่ได้ทำงานหนัก

แต่สำหรับแพทย์ที่ทำศัลยกรรมวันละสิบชั่วโมงมันค่อนข้างเหมาะสม

หลิงรันกินสามห่อในแถวก่อนที่เขาจะทำเสร็จและร่างกายของเขาก็พึงพอใจจนแผ่ความร้อนออกมา

หมอลู่ก็กินห่อไข่เจียวและเดินตามด้วยหลิงรันเข้าไปในห้องผ่าตัด เขามีพลังมาก

อีกไม่กี่วันข้างหน้าโรงพยาบาลหยุนหัวก็เปิดดำเนินการตามปกติ

โรงพยาบาลประชาชนจู้เจิ้งก็ดำเนินการในลักษณะเดียวกันเช่นเคย

จากนั้นในเช้าวันศุกร์จางเพิงยี่ เห็นผู้ป่วยสูงอายุในวอร์ดไปที่ห้องน้ำพร้อมกับรองเท้าแตะที่เท้าของเขา …

“ ใครอนุญาตให้คุณลุกจากเตียง” จางเพิงยี่ ตกใจ

ผู้ป่วยสูงอายุก็ตกใจเช่นกัน “ ฉันต้องขออนุญาตด้วยหรอ”

“ เห็นได้ชัดว่าคุณเพิ่งเข้ารับการผ่าตัดข้อเข่า”

“ คุณไม่ได้บอกฉันเรื่องนั้นนิ คุณบอกแค่ว่าเป็นการผ่าตัดที่เปิดแผลน้อยที่สุด”

จางเพิงยี่หยุดคิด ก่อนเขาจะระเบิดอารมณ์ออกมา “ ตอนที่คุณเจ็บมือคุณจะไม่สามารถคว้าอะไรได้หลายวัน ทีนี้คุณเพิ่งทำข้อเข่าเทียมและคุณลุกขึ้นจากเตียงมันก็เป็นเหตุการคล้ายกันจริงไหม?”

“ คุณหมายถึงอะไรที่ฉันไม่สามารถคว้าอะไรได้เมื่อฉันเจ็บมือ? ฉันสามารถใช้นิ้วอื่นทำได้ … ”

จางเพิงยี่ พบว่าเขาและผู้ป่วยคนนี้ค่อนข้างดื้อ แม้ว่าจะพูดถึงการผ่าตัดข้อเข่าเทียม แต่ก็รู้สึกว่าพวกเขาไม่ได้พูดถึงสิ่งเดียวกัน

“ตอนนี้คุณรู้สึกอย่างไร?” จางเพงยี่ ถามขณะที่เขาระงับความกังวลของเขา

“ ฉันไม่รู้สึกเจ็บปวด แต่มันรู้สึกเหมือนมันพองตัวขึ้น” ผู้ป่วยสูงอายุจะไปสัมผัสแผล แต่จางเพ้งยี่หยุดเขาอย่างรวดเร็ว

“ ให้ผมดูหน่อย” จางเพ้งยี่นั่งลงและตรวจสอบอย่างระมัดระวังอีกครั้ง เขายังรู้สึกไม่สบายใจและพูดว่า“ มาลองทำซีทีแสกนกัน อีกครั้งเถอะ”

“ ไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนั้น มีโรงพยาบาลอื่น ๆ ที่พยายามทำกำไรจากผู้ป่วยเช่นคุณป่าว” ผู้ป่วยสูงอายุก็เต็มไปด้วยความสงสัย

จางเพงยี่กล่าวว่า“ การสแกนอีกครั้งดีกว่า เราจะมั่นใจได้มากขึ้นหลังจากที่เราทำ”

เขาไม่ได้มีส่วนร่วมกับผู้ป่วยด้วยข้อโต้แย้งใด ๆ เพิ่มเติม เขาเพิ่งลุกขึ้นเพื่อพยายามหาญาติของเขา

ภายใต้การชักชวนของครอบครัวผู้ป่วยสูงอายุก็เห็นด้วยอย่างไม่เต็มใจที่จะทำการสแกนและเขาก็พูดว่า“ คุณไม่ได้บอกฉันว่าหลังจากสองหรือสามวันฉันจะลงจากเตียงได้ไหม? ฉันกำลังจะเข้าห้องน้ำและมันก็อยู่ใกล้ ๆ ”

“ คุณถูกห้ามอย่างเด็ดขาดจากการทำกิจกรรมหนักๆใดๆ” จางเพ้งอี้ส่ายหัวแล้วพูดว่า“ สองหรือสามวันนั้นเร็วที่สุด ปกติจะใช้เวลามากกว่าสามวัน … ”

จางเพงยี่ใช้วิธีการทุกอย่างที่เป็นไปได้ในการโน้มน้าวผู้ป่วยว่าเขาไม่ควรลงจากเตียงในขณะที่พาผู้ป่วยไปซีทีสแกน จางเพงยี่ เชื่อมต่อแท็บเล็ตของเขากับระบบการแพทย์วางไว้บนโต๊ะทำงานของเขาและตั้งเสียงเรียกเข้าเป็นตัวเตือน

ประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อมาแท็บเล็ตที่ด้านหน้าของจางเพงยี่ก็ส่งเสียงดัง

จางเพงยี่ เปิดอีเมลส่วนตัวทันทีจากนั้นเปิดผลซีทีสแกน และอ่านอย่างรวดเร็ว

“ การรักษาข้อเข่านี้…” ตาของจางเพงยี่เบิกกว้างและมองที่ข้อเขาที่ดูราวกับว่ามันเหมือนเกิดใหม่ เขาอดไม่ได้ที่จะลุกขึ้นยืนแล้วถามคนในสำนักงานใหญ่ว่า“ ผู้อำนวยการแผนก เขาอยู่ที่ไหนกัน??!”