ขาดทุนไม่อั้น ขอแค่ฉันได้เป็นเศรษฐี - บทที่ 943 ผู้จัดการตลาดร้านข้างทาง

บทที่ 943 ผู้จัดการตลาดร้านข้างทาง

วันศุกร์ที่ 16 มีนาคม

เผยเชียนมาถึงห้องทํางาน ในที่สุดเขาก็ตัดสินใจได้ว่าจะเลือกใครมาดูแลตลาด

ร้านข้างทาง คนคนนั้นก็คือจางหยาฮุย!

จากข้อมูลที่ได้จากฝ่าย HR จางหยาฮุยเป็นเจ้าของร้านบะหมี่เย็นย่างชื่อดังใน

พื้นที่ ฉีเหยียนดึงตัวเขามาดูแลห้องวิจัยอาหารของสาวหน้านิ่งเพราะผลงานอันโดด

เด่นในการแข่งขันทําบะหมี่เย็นย่าง ตอนนี้เขาอยู่ที่ฉางอาน เพิ่งถ่ายทําสารคดี ‘ร้าน

ข้างทาง’ ตอนแรกกับทีมงานจากเฟยหวงสตูดิโอเสร็จ

ตอนแรกเขาเป็นแค่เจ้าของร้านบะหมี่เย็นย่างข้างทางธรรมดาๆ การศึกษาไม่ได้สูง

ไม่มีความสําเร็จที่โดดเด่น แต่เผยเชียนสัมผัสได้ถึงสัญญาณอันตรายจากคนคนนี้

ที่ฉีเหยียนไว้ใจมอบหมายงานสําคัญอย่างห้องวิจัยอาหารกับสารคดีร้านข้างทางให้

เขาทํา คงเป็นเพราะเขามีความสามารถโดดเด่น

ถ้าอย่างนั้นการดึงตัวเขามาก็เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด!

จางหยาฮุยจะมาเป็นผู้จัดการตลาดร้านข้างทาง การทําแบบนี้ส่วนหนึ่งจะช่วยให้

สาวหน้านิ่งอ่อนกําลังลงและสร้างอุปสรรคให้กับห้องวิจัยอาหาร การถ่ายสารคดี และ

อนาคตของห้องวิจัยอาหาร อีกส่วนหนึ่งก็จะช่วยดึงคนจากสาวหน้านิ่งได้ง่ายขึ้นใน

อนาคตเพราะแผนเดิมของเผยเชียนไม่ใช่แค่ดึงคนมาแค่คนเดียว ต่อไปในอนาคตตลาด

ร้านข้างทางจะดึงคนจากห้องวิจัยอาหารของสาวหน้านิ่งมาเรื่อยๆ เพื่อขัดขวางการ

พัฒนากิจการสาวหน้านิ่ง ดังนั้นผู้จัดการตลาดร้านข้างทางจึงต้องมีบารมีและเสน่ห์

ส่วนตัวที่จะช่วยดึงคนมาได้

ไม่อย่างนั้นถ้าบอกชื่อผู้จัดการตลาดร้านข้างทางไปแล้วเจ้าของร้านคนอื่นๆ ไม่

ยอมมา คงน่ากระอักกระอ่วนใจแน่ถ้าพวกเขาเลือกอยู่กับห้องวิจัยอาหารของสาวหน้า

นิ่งต่อไป

ดังนั้นการดึงตัวจางหยาฮุยมาโดยตรงจึงให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่ามาก

เผยเชียนไม่มีเบอร์ติดต่อจางหยาฮุย แต่เขามีเบอร์หวงซื่อปั๋ว ในเมื่อจางหยาฮุย

กับหวงซื่อปั๋วทําสารคดีร้านข้างทางอยู่ด้วยกัน ถ้าติดต่อหวงซื่อปั๋วได้ก็เท่ากับติดต่อ

จางหยาฮุยได้

…

ขณะเดียวกันที่ฉางอาน

หวงซื่อปั๋วและกองถ่ายสารคดีร้านข้างทางกําลังเก็บข้าวของเตรียมออกเดินทาง

ตอนแรกของสารคดีร้านข้างทางถ่ายทําเสร็จแล้วและได้กระแสตอบรับดีมาก

ดังนั้นพวกเขาจึงพักที่ฉางอานต่ออีกหนึ่งวันเพื่อลิ้มรสอาหารท้องถิ่นต่างๆ แล้ว

ตัดสินใจออกเดินทางวันนี้เพื่อไปสู่จุดหมายต่อไป

ตามแผนที่วางไว้สารคดีนี้เป็นสารคดีระยะยาว กองถ่ายต้องบินไปทั่วประเทศเพื่อ

ตามหาอาหารท้องถิ่นสุดอร่อยพร้อมขอสูตรลับเฉพาะจากร้านต่างๆ ขณะเดียวกันก็

ต้องโปรโมตสาวหน้านิ่งไปด้วยแน่นอนว่าในฐานะผู้จัดการเฟยหวงสตูดิโอ หวงซื่อปั๋วมีเรื่องอื่นให้ต้องจัดการ

ดังนั้นเขาจึงติดตามกองถ่ายไปด้วยแค่ตอนแรกของสารคดี ตอนที่เหลือหลังจากนี้จะ

เป็นความรับผิดชอบของผู้กํากับสารคดีร้านข้างทาง

มือถือของหวงซื่อปั๋วดังขึ้นตอนที่เขากําลังเก็บกระเป๋าอยู่ในห้อง

“หืม? บอสเผยโทรมางั้นเหรอ”

หวงซื่อปั๋วผงะไปครู่หนึ่งก่อนจะรีบรับสาย

“สวัสดีครับบอสเผย มีงานอะไรให้ทํา

เหรอครับ”

เสียงของบอสเผยดังขึ้นจากปลายสาย

“จางหยาฮุยอยู่กับคุณมั้ย ให้ผมคุยกับเขา

หน่อย”

หวงซื่อปั๋วอึ้งไปพักหนึ่ง

“ครับ? เอ่อ ได้ครับ บอสรอสักครู่นะครับ”

ถึงจะไม่เข้าใจว่าทําไมบอสเผยถึงข้ามหลายขั้นเพื่อคุยกับจางหยาฮุย แต่หวงซื่อปั๋ว

ก็ไม่ได้ถามอะไรต่อ เขาตรงไปเคาะห้องของจางหยาฮุยแล้วส่งมือถือให้อีกฝ่าย

จางหยาฮุยดูตกใจ

“บอสเผยอยากคุยกับผมเหรอครับ”

ตั้งแต่เข้ามาทํางานกับสาวหน้านิ่ง ชื่อ ‘บอสเผย’ ก็เป็นเหมือนตํานานมาตลอด

ตอนนี้จู่ๆ เขาก็จะได้คุยกับบอสเผยด้วยเหตุผลอะไรก็ไม่รู้ แถมอีกฝ่ายยังเจาะจงมาที่

เขาโดยตรง แน่นอนว่าจางหยาฮุยก็ต้องรู้สึกปลาบปลื้ม

จางหยาฮุยรับมือถือจากหวงซื่อปั๋วแล้วพูด

“สวัสดีครับบอสเผย บอสอยากคุยกับ

ผมเหรอครับ”

เสียงใจดีของบอสเผยดังขึ้นจากปลายสาย

“จางหยาฮุยใช่มั้ย สวัสดีๆ ไม่มีอะไร

มาก ผมแค่อยากจ้างคุณมาเป็นผู้จัดการโปรเจ็กต์ใหม่ของผมที่ชื่อ ‘ตลาดร้านข้าง

ทาง’ คุณสนใจมั้ย”เผยเชียนเล่ารายละเอียดโปรเจ็กต์ตลาดร้านข้างทางให้อีกฝ่ายฟังคร่าวๆ

สรุปสั้นๆ คือเขาจะซื้อที่ในจิงโจวเพื่อเปิดร้านให้กับเจ้าของร้านข้างทางที่มีสูตรลับ

เฉพาะตัว ซึ่งจะเปิดโอกาสให้พวกเขาดําเนินธุรกิจเดิมได้ที่นี่

ตลาดนี้จะไม่เก็บค่าเช่า สามารถใช้สถานที่ได้ฟรี มีแผนกรับผิดชอบเรื่องวัตถุดิบ

และส่วนผสมแบบครบวงจรโดยเฉพาะ ถ้าทํากําไรได้ก็จ่ายส่วนแบ่งให้ตลาดร้านข้าง

ทางแค่ 20% นอกจากนั้นยังมีเงินเดือนพื้นฐาน ประกัน เงินอุดหนุน และสิทธิ

ประโยชน์ต่างๆ เหมือนพนักงานของเถิงต๋า

ในฐานะผู้จัดการตลาดร้านข้างทาง โดยปกติแล้วจางหยาฮุยจะดูแลเรื่องการ

บริหารจัดการประจําวัน แน่นอนว่าถ้าเขาอยากตั้งร้านของตัวเองด้วยก็ไม่มีปัญหา

และนอกจากงานเหล่านี้แล้วเผยเชียนยังบอกเป็นนัยให้จางหยาฮุยดึงเจ้าของร้าน

ฝีมือดีๆ จากห้องวิจัยอาหารของสาวหน้านิ่งมาด้วย ยิ่งดึงมาได้เยอะเท่าไหร่ก็ยิ่งดี

จางหยาฮุยรู้สึกเวียนหัวเล็กน้อย

“แต่บอสเผยครับ แบบนี้จะไม่ขัดขวางงานของ

ห้องวิจัยอาหารสาวหน้านิ่งเหรอครับ”

ฉีเหยียนต้องการให้จางหยาฮุยรับตําแหน่งผู้จัดการห้องวิจัยอาหาร นอกจากนี้เธอ

ยังดึงเจ้าของร้านข้างทางชื่อดังจากทั่วประเทศมาทํางานด้วยหรือไม่ก็ทุ่มเงินขอซื้อสูตร

แต่ตอนนี้บอสเผยกลับอยากดึงพวกเขาไปเปิดตลาดแทน แบบนี้จะฟังฝั่งไหนดีล่ะ

เผยเชียนกระแอมกระไอ

“เอ่อ ตลาดร้านข้างทางกับห้องวิจัยอาหารของสาวหน้า

นิ่งมีแนวทางการพัฒนาแตกต่างกัน พิจารณาจากความสามารถคุณแล้ว ถ้าให้ไปดูแล

ห้องวิจัยอาหารจะเสียของมาก คุณจะพัฒนาได้ดีขึ้นก็ต่อเมื่อมาดูแลโปรเจ็กต์ของผม

“เรื่องสาวหน้านิ่งคุณไม่ต้องห่วงเลย ทุกอย่างเป็นการจัดสรรบุคลากรภายในของ

เถิงต๋า ฉีเหยียนต้องเข้าใจแน่นอน ประเด็นสําคัญอยู่ที่ความตั้งใจส่วนตัวของคุณ”จางหยาฮุยคิดในใจ ยังต้องเสียเวลาคิดอีกเหรอ การดูแลของทั้งสองฝั่งแตก

ต่างกันลิบลับ!

ห้องวิจัยอาหารเป็นแค่แผนกหนึ่งภายในสาวหน้านิ่ง พูดอีกอย่างคือฉีเหยียนเป็น

หัวหน้าโดยตรงของจางหยาฮุย เหนือขึ้นไปคือเฮ่อเต๋อเซิ่งจากบริษัทลงทุนหยวนเมิ่ง

และเหนือจากนั้นอีกคือบอสเผย

แต่ตลาดร้านข้างทางเป็นโปรเจ็กต์ที่บอสเผยสร้างขึ้นด้วยตัวเอง เขาจะได้รายงาน

ต่อบอสเผยโดยตรง ซึ่งหมายความว่าได้เลื่อนตําแหน่งขึ้นไปอีกสองระดับโดยไม่มี

เหตุผล!

ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการดูแลหรือทรัพยากรที่แท้จริงก็เห็นได้ชัดว่าอยู่คนละระดับกัน

ถึงตลาดร้านข้างทางจะฟังดูไม่ยิ่งใหญ่เท่า ‘ห้องวิจัยอาหาร’ แต่นั่นก็เป็นแค่ชื่อ

ต้องดูขอบเขตความรับผิดชอบต่างๆ ด้วย

ว่ากันตามตรงงานของห้องวิจัยอาหารค่อนข้างน่าเบื่อ ไม่มีอะไรมากกว่าตระเวนไป

ที่ต่างๆ เพื่อตามหาเจ้าของร้านข้างทางชื่อดัง จากนั้นก็ปรับสูตรที่ได้มาและสร้างเมนู

ใหม่ที่สามารถผลิตทีละมากๆ ให้กับร้านสาวหน้านิ่ง

กลับกันงานของตลาดร้านข้างทางมีความซับซ้อนกว่า คล้ายกับการบริหาร

ห้างสรรพสินค้าหรือศูนย์อาหารขนาดใหญ่

สําหรับจางหยาฮุย เหตุผลที่เขาเลือกออกจากบ้านเกิดและมาที่ปักกิ่งก็เพราะไม่

พอใจตัวตนในฐานะเจ้าของร้านข้างทาง และหวังที่จะไต่เต้าไปสูงกว่านี้

อีกทั้งจางหยาฮุยยังชอบเปิดร้านมากกว่า การทํางานในห้องวิจัยอาหารหมายความ

ว่าเขาต้องทิ้งงานอดิเรกนี้ไป แต่ถ้าทําตลาดร้านข้างทางก็สามารถเปิดร้านตามอารมณ์

ได้ ถือเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ต้องพิจารณาไม่ว่ายังไงเขาก็ไม่มีเหตุผลให้ปฏิเสธ

หลังจากพิจารณาอยู่ครู่ใหญ่จางหยาฮุยก็ตอบออกไป

“โอเคครับบอสเผย ถ้าบอส

คิดว่าผมเหมาะกับตําแหน่ง ผมก็จะลองดูครับ ผมหวังว่าจะไม่ทําให้บอสผิดหวังนะ

ครับ”

เผยเชียนดีใจมาก

“เยี่ยมเลย! เอางี้แล้วกัน เสาร์อาทิตย์นี้คุณพักให้เต็มที่ก่อน

แล้ววันจันทร์ค่อยมาจิงโจว เดี๋ยวผมอธิบายรายละเอียดงานให้คุณฟัง”

หลังจากวางสายไปจางหยาฮุยก็ยังสับสนอยู่

ทุกอย่างที่เกิดขึ้นในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมาช่างมหัศจรรย์จริงๆ!

ตอนแรกเขาเป็นแค่เจ้าของร้านข้างทางที่พอมีชื่อเสียงเล็กน้อยในบ้านเกิดซึ่งขาย

บะหมี่เย็นย่างประทังชีวิต แต่ภายในเวลาแค่ไม่กี่เดือนเขาก็กําลังจะได้เป็นผู้จัดการ

ตลาดร้านข้างทางขนาดใหญ่ แถมยังได้รายงานการทํางานกับบอสเผยแห่งเถิงต๋าคอร์

เปอเรชันโดยตรงอีก…

จางหยาฮุยหันไปหาหวงซื่อปั๋ว

“พี่หวง บอสเผยให้ผมไปดูแลโปรเจ็กต์ใหม่ในจิ

งโจวที่ชื่อตลาดร้านข้างทาง…”

หวงซื่อปั๋วไม่ได้แปลกใจอะไรเท่าไหร่ เห็นได้ชัดว่าเขาคิดถึงความเป็นไปได้นี้แล้ว

ตั้งแต่บอสเผยขอสายจางหยาฮุย

เขายิ้มแล้วตบบ่าจางหยาฮุย

“ไม่ต้องห่วง บอสเผยมองคนเก่งที่สุดแล้ว ถ้าบอส

เผยเลือกคุณก็หมายความว่าคุณมีคุณสมบัติที่ดีมากในด้านนี้!

“สตูดิโอของพวกผมอยู่ที่จิงโจว ถ้ามีปัญหาอะไรแวะมาหาผมได้ตลอดเลยนะ ไว้

ตลาดร้านข้างทางเปิดอย่างเป็นทางการเมื่อไหร่เราจะแวะไปสนับสนุน!”จางหยาฮุยพยักหน้า

“ได้เลยครับ! เดี๋ยวผมขอตัวโทรไปอธิบายเรื่องต่างๆ กับ

บอสฉีจากสาวหน้านิ่งก่อนนะครับ…”

…

ขณะเดียวกันฉีเหยียนกําลังชิมเมนูใหม่ที่เพิ่งมาเสิร์ฟระหว่างคุยกับรุ่ยยู่เฉินอยู่ใน

ร้านโมหยูเดลิเวอรี่

ตอนนี้ยังไม่ถึงเวลาอาหารกลางวันในร้านจึงมีคนไม่มาก พนักงานส่งอาหารก็ยัง

ไม่ยุ่งมากนัก

ช่วงนี้ฉีเหยียนแวะมาร้านโมหยูเดลิเวอรี่บ่อยเพราะต้องการเรียนรู้จากผู้มี

ประสบการณ์สูง

ชื่อเสียงของสาวหน้านิ่งบนอินเทอร์เน็ตดูดีขึ้นเล็กน้อยหลังสารคดีร้านข้างทางตอน

แรกออกฉาย แต่ก็ไม่ได้สร้างผลกระทบแง่บวกต่อรายได้ของร้านสาวหน้านิ่งมากนัก

ห้องวิจัยอาหารตั้งขึ้นเรียบร้อย รสชาติของบะหมี่เย็นย่างได้รับการปรับปรุงขึ้น

อย่างมากตามสูตรของจางหยาฮุยและคนอื่นๆ ถือได้ว่าได้รับเสียงวิจารณ์ด้านบวก

เพิ่มขึ้น

แต่การเปลี่ยนแปลงเพียงเท่านี้ยังห่างไกลจากการพลิกสาวหน้านิ่งให้กลายเป็นแบ

รนด์อาหารฟาสต์ฟู้ดยอดนิยม

มือถือของฉีเหยียนดังขึ้นระหว่างที่คุยกับรุ่ยยู่เฉินอยู่

จางหยาฮุยเล่าเรื่องการโยกย้ายบุคลากรของบอสเผยให้ฟังคร่าวๆ และเสนอขอลง

จากตําแหน่งผู้จัดการห้องวิจัยอาหารอย่างเป็นทางการ

นอกจากนั้นจางหยาฮุยยังเตือนฉีเหยียนล่วงหน้าว่าตลาดร้านข้างทางอาจดึง

เจ้าของร้านข้างทางบางส่วนจากห้องวิจัยอาหารมาที่จิงโจวฉีเหยียนผงะไป

“อ่า… อือ โอเค”

เธอพูดอะไรไม่ได้มากนักเพราะเป็นคําสั่งของบอสเผย

แต่พอวางสายไปฉีเหยียนก็ตกอยู่ในความสับสนสุดๆ

บอสเผยตั้งใจจะทําอะไรกันแน่ บอสกําลังพยายามแย่งคนจากสาวหน้านิ่งไปงั้น

เหรอ

นอกจากจะดึงจางหยาฮุยไปเป็นผู้ดูแลโปรเจ็กต์แล้ว ยังตั้งใจจะดึงเจ้าของร้านข้าง

ทางจากห้องวิจัยอาหารไปเพิ่มอีกเหรอ

ไม่เห็นจะสมเหตุสมผลเลย

หรือในใจของบอสเผยจะมีความแตกต่างกันด้านความสัมพันธ์ใกล้ชิด บอสคิดว่า

ถ้าให้คนกลุ่มนี้ทํางานกับสาวหน้านิ่งจะเป็นการใช้ความสามารถสูญเปล่า เลยย้ายไปทํา

ตําแหน่งที่มีความหมายกว่างั้นเหรอ

หรือบอสเผยมีแผนอย่างอื่นเตรียมไว้ให้สาวหน้านิ่ง