ผมย้อนอดีตมาเปลี่ยนชะตายุค 80 (นิยายแปล) - ตอนที่ 1331 ใครก็อยากเข้าไปขายในถนนนักชิม

ตอนที่ 1331 ใครก็อยากเข้าไปขายในถนนนักชิม

มีโต๊ะขนาดใหญ่สามโต๊ะในโรงอาหารของที่ว่าการอำเภอเหลียงเจิ้น

นอกจากเจียงเสี่ยวไป๋และพรรคพวกของเขาจำนวน 18 คนแล้ว ยังมีเจ้าหน้าที่ของที่ว่าการอำเภอ ผู้อำนวยการสำนักงาน รวมถึงผู้อำนวยการสถานีตำรวจอีกประมาณ 10 คน

หลังจากดื่มไปสามรอบแล้ว เถิงจือจิงก็ยิ้มและพูดกับเจียงเสี่ยวไป๋ “ผู้ช่วยเจียง ร้านกุ้งอบน้ำมัน ร้านหม้อไฟ และตลาดถนนคนเดินตอนกลางคืนที่คุณเปิดล้วนเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของชิงโจวเรา แต่วันนี้ฉันอยากให้คุณลองทานหมูเปรี้ยวที่เป็นอาหารพื้นบ้านของอำเภอเหลียงเจิ้นของเราค่ะ”

เมื่อพูดถึงเมนูหมูเปรี้ยว เจียงเสี่ยวไป๋ก็พอจะรู้จักอยู่บ้าง

มันคือหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้น แล้วหมักกับส่วนผสมเฉพาะ เอาใส่ลงในขวดแล้วบ่มไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

ชาวเหลียงเจิ้นชอบกินหมูเปรี้ยว และวิธีการทำอาหารของพวกเขาก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก

นอกจากหม้อไฟเบคอนและหม้อไฟปลาบนโต๊ะแล้ว ยังมีหมูเปรี้ยวจานใหญ่อีกด้วย

ในชาติที่แล้ว เจียงเสี่ยวไป๋เคยได้ยินเกี่ยวกับหมูเปรี้ยวของอำเภอเหลียงเจิ้นมาแล้ว แต่เขายังไม่เคยมาที่อำเภอเหลียงเจิ้นมาก่อน

เมื่อเห็นมันในเวลานี้ เขาก็ยิ้มแล้วพูดว่า “นายอำเภอเถิงแนะนำ ผมก็อยากชิมอยู่พอดีเลยครับ”

เมื่อคีบหมูเปรี้ยวขึ้นมา สีของมันดูคล้ายกับหมูนึ่งธรรมดา แต่เมื่อเอาเข้าปาก จะมีความมัน แต่ไม่เลี่ยน ไม่ใช่รสชาติเน่าเสีย แต่มีรสเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์มาก

“อร่อย ! ”

“ตามที่คาดไว้ สมกับเป็นเมนูพิเศษของอำเภอเหลียงเจิ้นจริง ๆ ! ”

เจียงเสี่ยวไป๋กินมันเข้าไปและพูดชมออกมา

เถิงจือจิงยิ้มและพูดว่า “ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอย่างผู้ช่วยเจียงชมขนาดนี้ ก็ถือว่าเมนูนี้ไม่ทำให้อำเภอเหลียงเจิ้นของเราขายหน้าจริง ๆ ”

เจียงเสี่ยวไป๋กล่าวว่า “จะขายหน้าได้อย่างไรล่ะครับ อาหารจานนี้ถือได้ว่าเป็นเมนูพิเศษเลย”

เถิงจือจิงพูดด้วยรอยยิ้ม “ผู้ช่วยเจียง ฉันได้ยินมาว่าถนนนักชิมที่นั่นกำลังหาเจ้าของกิจการไปลงทุนเปิดร้านอาหาร ฉันสงสัยว่าฉันสามารถไปเปิดร้านอาหารของอำเภอเหลียงเจิ้นได้ไหมคะ ? ”

เจียงเสี่ยวไป๋ยิ้มและกล่าวว่า “ได้อยู่แล้วครับ นี่ก็เท่ากับนายอำเภอเถิงกำลังสนับสนุนการลงทุนของบริษัทเรา เราต้องยินดีอยู่แล้ว”

เถิงจือจิงรีบพูดว่า “ผู้ช่วยเจียง อย่าพูดล้อเล่นนะ เท่าที่ฉันรู้มา ขนาดพ่อค้ารายใหญ่บางคนยังไม่สามารถไปเปิดร้านที่นั่นได้เลย แบบนี้พวกเขาจะคิดว่าเรามีใต้โต๊ะกันเอาได้”

เจียงเสี่ยวไป๋กล่าวว่า “อย่าพูดเรื่องใต้โต๊ะเลยครับ ผมยินดีต้อนรับเมนูพิเศษของชิงโจวทั้งหมด”

ในขณะที่พูด เขาก็ชี้ไปที่ยำหนังหมูบนโต๊ะแล้วพูดว่า “ตัวอย่างเช่น ยำหนังหมูของคุณก็สามารถทำเป็นของว่างได้ และคุณยังสามารถเปิดร้านได้ ฉันรับรองว่าธุรกิจของคุณจะต้องดีมากแน่ ๆ ”

เถิงจือจิงตกตะลึงอยู่ครู่หนึ่ง และพูดด้วยความประหลาดใจ “แล้วหมูเปรี้ยวเพียงอย่างเดียวไม่สามารถเปิดร้านได้เหรอคะ ? ”

เจียงเสี่ยวไป๋พยักหน้า ในยุคต่อมาจะมีร้านค้าหลายแห่งที่เปิดขายแค่เพียงหมูเปรี้ยวอย่างเดียว และธุรกิจก็เฟื่องฟูมาก

สิ่งที่เขาเพิ่งลิ้มลองคือหมูเปรี้ยวของอำเภอเหลียงเจิ้น ซึ่งมีความพิเศษมากเช่นกัน มันมีส่วนผสมมากมายและมีรสเปรี้ยวเผ็ดและสดชื่น ไม่เพียงแต่สามารถทานเป็นอาหารหลักได้เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นของว่างหรือเอาแกล้มเหล้าได้อีกด้วย โดยเฉพาะในฤดูร้อนที่ผู้คนจะนิยมกินมันมาก

เจียงเสี่ยวไป๋กล่าวว่า “ไม่เพียงแต่หมูเปรี้ยวเท่านั้นที่อร่อย แต่ยังรวมถึงยำหนังหมูและบะหมี่รสเผ็ดพวกนี้ด้วย สิ่งเหล่าล้วนเป็นอาหารพื้นบ้านของที่นี่ บวกกับเครื่องเคียงเหล่านี้ก็สามารถดึงดูดลูกค้าได้ หากนายอำเภอเถิงอยากเปิดร้านจริง ๆ คุณสามารถตรงไปที่ฝ่ายการลงทุนได้เลย เดี๋ยวจะมีพนักงานช่วยจัดการให้เองครับ”

เถิงจือจิงดีใจมาก เธอรีบพูดอย่างรวดเร็วว่า “ขอบคุณมากผู้ช่วยเจียง ฉันวางแผนที่จะเปิดร้านอาหารรสเลิศที่นั่นในนามของอำเภอเรา เพื่อจะได้สร้างรายได้ให้กับองค์กรและเพื่อส่งเสริมอาหารพื้นบ้านของเราด้วย”

หลังจากเข้าสู่ทศวรรษ 1980 ในขณะที่เศรษฐกิจเริ่มคึกคักมากขึ้น หลายหน่วยงานก็เริ่มหาวิธีสร้างรายได้อีกทางหนึ่ง ไม่คาดคิดว่าเถิงจือจิงจะหันมาสร้างรายได้เพิ่มด้วยการเปิดร้านอาหารในถนนนักชิมของเขา

ต้องบอกว่านี่เป็นความคิดที่ดี

“นายอำเภอเถิง คุณเป็นผู้หญิงที่เก่งจริง ถึงได้มีความคิดดี ๆ แบบนี้ได้ ! ”

“ใช่แล้ว ขนาดอำเภอเหลียงเจิ้นยังจะเปิดร้านอาหารเพื่อสร้างรายได้ให้กับองค์กรเพิ่ม งั้นสำนักงานป่าไม้ของเราก็ต้องทำได้เหมือนกัน ! ผู้ช่วยเจียง ให้สิทธิ์สำนักงานป่าไม้ของเราด้วยสิ ! ”

“กรมการขนส่งก็ต้องการเหมือนกัน ! ”

“มีเรื่องดี ๆ แบบนี้ จะไม่รวมสำนักงานการท่องเที่ยวได้อย่างไร ! ”

เฟ่ยถูจือ, หม่าว่านหลี่ และเหอซานก็ได้พูดออกมาทีละคน

เจียงเสี่ยวไป๋ไม่เข้าใจว่าพวกเขากำลังทำอะไรอยู่ ?

คิดว่าการทำแบบนี้จะสามารถหาเงินมาได้ง่าย ๆ เหรอ !

ไม่อาจปฏิเสธได้ว่าการสนทนาระหว่างเขาและเถิงจือจิงนั้นเป็นไปตามธรรมชาติ เพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดคือหมูเปรี้ยวของอำเภอเหลียงเจิ้นนั้นมีความโดดเด่นมากจริง ๆ และมันยังเป็นอาหารพื้นเมืองของชิงโจวอีกด้วย

ด้วยเหตุนี้ เจียงเสี่ยวไป๋ไม่เพียงแต่ให้สิทธิ์กับเถิงจือจิงเท่านั้น แต่ยังแนะนำให้เธอเอาหมูเปรี้ยวและอาหารเมนูอื่นไปขายเป็นของว่างอีกด้วย

แต่เหอซาน, หม่าว่านหลี่ และเฟ่ยถูจือนั้นแตกต่างกัน พวกเขาต้องการเปิดร้านอาหารบนถนนนักชิมเพียงเพื่อสร้างรายได้ให้กับหน่วยงาน ทั้งที่พวกเขายังไม่มีอาหารเมนูพิเศษอะไร

เจียงเสี่ยวไป๋จึงปฏิเสธอย่างไม่เกรงใจและกล่าวว่า “พวกคุณทั้งสามหยุดส่งเสียงดังรบกวนคนอื่นได้แล้ว เราไม่จำเป็นต้องหารือเรื่องนี้”

เมื่อโดนเจียงเสี่ยวไป๋ปฏิเสธออกมาโดยตรง หม่าว่านหลี่จึงพูดด้วยความน้อยใจว่า “ผู้ช่วยเจียง เราเป็นเพื่อนเดินป่าที่ร่วมทุกข์ร่วมสุขด้วยกันมาหนึ่งสัปดาห์แล้วนะ ! คุณต้องใส่ใจพวกเราหน่อยสิ ! ”

เขาเรียนรู้คำว่า ‘เพื่อนปีนเขา’ มาจากเจียงเสี่ยวไป๋

เจียงเสี่ยวไป๋กล่าวว่า “ผู้อำนวยการหม่า เพื่อนเดินป่าก็คือเพื่อนเดินป่า ส่วนธุรกิจก็คือธุรกิจ หากคุณไม่มีเมนูพิเศษของชิงโจวอย่างหมูเปรี้ยว คุณก็ไม่ต้องมาพูดกับผมในเรื่องนี้”

หม่าว่านหลี่มีสีหน้าขมขื่น อาหารพิเศษของชิงโจวส่วนใหญ่ต่างก็มีอยู่ในถนนนักชิมอยู่แล้ว นอกจากนี้ถนนนักชิมยังรับเฉพาะร้านอาหารพิเศษของแต่ละพื้นที่เท่านั้น

“ฉันจะกลับไปคิดดูอีกครั้ง แล้วจะกลับมาบอกอาหารจานพิเศษกับคุณเมื่อฉันคิดออก ! ” หม่าว่านหลี่พูดด้วยความโกรธ

เมื่อเห็นว่าหม่าว่านหลี่ถูกปฏิเสธ เหอซานซึ่งแต่เดิมตื่นเต้นมากก็ไม่สามารถพูดอะไรได้อีก

เฟ่ยถูจือหยิบแก้วเหล้าขึ้นมา แล้วพูดด้วยรอยยิ้ม “ผู้ช่วยเจียง อย่าพูดอะไรเยอะเลย มาดื่มกันก่อนเถอะ”

เจียงเสี่ยวไป๋รู้ว่าเฟ่ยถูจืออยากมาเปิดร้านอาหารบนถนนนักชิม แต่อีกฝ่ายไม่ได้พูดออกมา เขาจึงไม่สามารถพูดปฏิเสธออกไปได้ ดังนั้นเขาจึงยกแก้วขึ้นและดื่มร่วมกับเฟ่ยถูจือ

หลังจากดื่มเสร็จ เฟ่ยถูจือก็พูดด้วยรอยยิ้ม “ผู้ช่วยเจียง คุณเป็นนักชิม พี่เขยของฉันก็เป็นเชฟเหมือนกัน แต่เขาไม่เคยทำอาหารจานพิเศษมาก่อนเลย คุณช่วยให้คำแนะนำเขาหน่อยได้ไหม ! ”

เจียงเสี่ยวไป๋มองเฟ่ยถูจือด้วยรอยยิ้มแปลก ๆ : ผู้ชายคนนี้…นี่คิดจะโยนภาระเรื่องคิดเมนูพิเศษมาให้ฉันหรือไง ? คนแบบนี้หมดคำจะพูดด้วยจริง ๆ

เมื่อหม่าว่านหลี่ได้ยินแบบนั้น เขาก็รู้สึกมีความหวังขึ้นมา และแอบคิดว่าถ้าเฟ่ยถูจือสามารถเข้าทางนี้ได้จริง ๆ เขาก็ทำได้เหมือนกัน จึงเกิดความคิดที่ชาญฉลาดขึ้น และพูดอย่างรวดเร็วว่า “ผู้ช่วยเจียง พี่สะใภ้ของฉันก็ทำอาหารเก่งเหมือนกัน คุณเป็นนักชิม ลองคิดเมนูพิเศษให้เธอทำได้ไหม ! ”

เหอซานเองก็ทำตามเช่นกัน และพูดออกมาอย่างรวดเร็วว่า “ผู้ช่วยเจียง ภรรยาของฉันก็ทำอาหารเก่ง คุณสามารถสอนเมนูพิเศษให้เธอได้นะ ! ”

เฟ่ยถูจือมีเส้นสีดำพาดผ่านใบหน้าของเขา และจ้องมองอย่างโกรธเคืองไปที่หม่าหว่านลี่และเหอซาน

ถ้าใช้วิธีนี้เพียงคนเดียว เจียงเสี่ยวไป๋อาจเห็นด้วย แต่ถ้าพวกคุณสองคนก็ใช้วิธีนี้ด้วย คนอื่นจะคิดอย่างไร ?

ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะให้เจียงเสี่ยวไป๋มาตอบตกลง แต่พวกคุณมาทำแบบนื้ทำไม ?